Op zoek naar een eenvoudige, snelle en voordelige maaltijd?
Deze in de pan gebakken gevulde broodjes zijn de perfecte oplossing!
Zacht vanbinnen, licht krokant vanbuiten, ze worden zonder oven bereid, met eenvoudige ingrediënten, en kosten amper 50 cent per stuk .
Perfect voor een snelle lunch, een licht diner of zelfs een gastronomisch aperitief.
Ingrediënten
Voor het deeg
- 400 g bloem
- 250 ml lauwe melk
- 40 g gesmolten boter
- 1 theelepel zout
Voor de garnering
- Geraspte kaas (Emmental, mozzarella of Cheddar)
- Keuze uit vleeswaren: ham, kalkoen, salami…
Tip: Je kunt gegrilde groenten,
tomatensaus of kruiden toevoegen om de smaken te variëren.
<
Gevulde broodjes en een diabetesdieet
In een diabetesdieet kunnen gevulde loempia’s met mate gegeten worden .
Door te kiezen voor een vulling die rijk is aan groenten en eiwitten , een gecontroleerde portie te nemen en ze te integreren in een evenwichtige maaltijd, bevorder je een verzadigd gevoel en behoud je tegelijkertijd het plezier van zelfgemaakt eten .
Voorbereiding
Bereid het deeg voor.
Meng in een grote kom de bloem en het zout.
Voeg geleidelijk de lauwwarme melk toe en
roer er vervolgens de gesmolten boter doorheen.
Kneed het deeg tot het glad en homogeen is
(ongeveer 10 minuten).
Dek het af en laat het 30 minuten rusten op een warme plek.
Vorm de rolletjes
Verdeel het deeg in 6 gelijke porties.
Spreid elke portie uit tot een schijf van ongeveer 15 cm.
Leg de kaas en de vleeswaren in het midden.
Sluit de randen, sluit goed af en vorm er een bal van.
Bakken in de pan
Verhit een licht ingevette pan op middelhoog vuur.
Leg de broden met de naad naar beneden in de pan
en bak ze ongeveer 5 minuten per kant.
