Gember in voeding versus gembersupplementen
Dit onderscheid is bijzonder belangrijk.
Een paar dunne plakjes verse gember in een maaltijd is een relatief normale voedingshoeveelheid.
Een sterk geconcentreerde gembershot of supplement kan echter aanzienlijk meer actieve stoffen bevatten.
Daarom kun je niet zomaar aannemen dat:
“Als gember gezond is, is een grote hoeveelheid gember nog gezonder.”
Zo werkt voeding meestal niet.
Meer is niet automatisch beter.
Een gevarieerd voedingspatroon met verschillende soorten groenten, fruit, kruiden, granen en eiwitbronnen is doorgaans verstandiger dan grote hoeveelheden van één specifiek ingrediënt.
Wat maakt gember zo populair?
Gember heeft een lange geschiedenis als voedingsmiddel en smaakmaker.
Verse gember wordt gebruikt in:
- thee;
- soepen;
- curry’s;
- wokgerechten;
- marinades;
- sauzen;
- smoothies;
- desserts;
- rijstgerechten.
De karakteristieke smaak komt van natuurlijke stoffen zoals gingerolen en shogaolen.
Gember bevat daarnaast verschillende micronutriënten, hoewel de hoeveelheden die je normaal via voeding binnenkrijgt meestal niet groot genoeg zijn om gember als een complete voedingsbron te beschouwen.
De grootste waarde van gember ligt vooral in de manier waarop het smaak kan toevoegen aan maaltijden.
Gemberthee: gezond of te veel?
Gemberthee is een van de populairste manieren om gember te gebruiken.
Je kunt eenvoudig een paar plakjes verse gember in heet water doen en dit enkele minuten laten trekken.
Voor de meeste mensen is een normale hoeveelheid prima.
Maar ook hier geldt: extreem sterke thee is niet noodzakelijk beter.
Wanneer je bijvoorbeeld een grote hoeveelheid gember gebruikt en daar meerdere zeer sterke koppen per dag van drinkt, kan de kans op maagklachten toenemen.
Als je lichaam negatief reageert, verminder dan de hoeveelheid.
En hoe zit het met gembershots?
Gembershots zijn de laatste jaren bijzonder populair geworden.
Ze worden vaak gemaakt met geconcentreerde gember, soms gecombineerd met citroen, appel of andere ingrediënten.
Het probleem is dat een klein flesje een relatief geconcentreerde hoeveelheid kan bevatten.
Een gembershot is daarom niet hetzelfde als een beetje gember in je maaltijd.
Voor gezonde mensen kan een kleine hoeveelheid vaak prima passen binnen een normaal voedingspatroon, maar er is geen reden om te denken dat dagelijks steeds grotere hoeveelheden automatisch meer gezondheidsvoordelen opleveren.
Mensen die medicijnen gebruiken of een medische aandoening hebben, kunnen het beste eerst advies vragen voordat ze geconcentreerde supplementen regelmatig gaan gebruiken.
Kan gember helpen tegen misselijkheid?
Gember wordt vaak gebruikt vanwege mogelijke ondersteuning bij bepaalde vormen van misselijkheid.
Er is onderzoek gedaan naar het gebruik van gember bij verschillende soorten misselijkheid, hoewel het effect afhankelijk kan zijn van de oorzaak en de persoon.
