Op zoek naar een verwarmend, vullend en ultiem smaakvol gerecht? Deze gouden kaasachtige kip-aardappelbommen combineren zachte aardappelpuree met een romige kipvulling, geserveerd op een tomatensaus en afgetopt met een laag gesmolten kaas. Perfect voor een gezinsvriendelijke avondmaaltijd.
Waarom Zelf Aardappelbommen Maken?
Zelfgemaakte aardappelbommen zijn niet alleen spectaculair om te zien, maar ook verrassend eenvoudig te maken. Je krijgt een knapperig buitenlaagje, een fluweelzachte vulling en een hartige tomatensaus – alles in één gerecht. Bovendien kun je de vulling aanpassen naar eigen smaak.
Benodigde Ingrediënten
Voor de aardappelpuree:
-
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes
-
2 eetlepels ongezouten boter
-
80 ml warme melk
-
1 theelepel zout
-
½ theelepel zwarte peper
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 theelepel gedroogde peterselie
Voor de kipvulling:
-
400 g gekookte kipfilet, versnipperd
-
60 g roomkaas
-
60 g geraspte mozzarella (voor de vulling)
-
25 g geraspte Parmezaanse kaas
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 kleine ui, fijngehakt
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Voor de tomatensaus:
-
350 ml tomatensaus (of geplette tomaten)
-
½ theelepel paprikapoeder
-
½ theelepel gedroogde oregano
-
¼ theelepel chilivlokken (optioneel)
Voor de topping en garnering:
-
120 g geraspte mozzarella (voor de topping)
-
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze Stap voor Stap
1. Aardappelen koken en pureren
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelblokjes in een grote pan met gezouten water gedurende 15-18 minuten tot ze heel zacht zijn. Giet af en stamp de aardappelen fijn met boter, warme melk, zout, peper, knoflookpoeder en gedroogde peterselie tot een gladde, stevige puree. Laat 10 minuten afkoelen.
2. Kipvulling maken
Meng de versnipperde kip met roomkaas, 60 g mozzarella, Parmezaanse kaas en een snufje peper tot een romig geheel.
3. Tomatensaus bereiden
Verhit olijfolie in een pan. Fruit de ui 3-4 minuten tot zacht. Voeg knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg tomatensaus, paprikapoeder, oregano en chilivlokken toe. Laat 5 minuten sudderen. Giet de saus in een ovenschaal en verspreid gelijkmatig.
