Creamy Knoflook Parmezaanse Kip is een geruststellend diner gemaakt met gouden kipfilets en een rijke, smaakvolle pannensaus. De kip wordt eenvoudig gekruid, dichtgeschroeid tot hij prachtig bruin is en afgewerkt in een romige saus gemaakt met verse knoflook, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden.
Hoewel het afgewerkte gerecht er indrukwekkend uitziet, gebruikt het bekende ingrediënten en vereist het slechts één koekenpan. Het is een uitstekende keuze voor een ontspannen familiediner, een weekendmaaltijd of een avond wanneer u iets bevredigends wilt zonder uren in de keuken door te brengen.
Serveer deze romige kip met pasta, aardappelpuree, rijst of knapperig brood om het meeste uit de heerlijke saus te halen. Voor een lichtere maaltijd, combineer het met gestoomde groenten of een verse groene salade.
Waarom je dit romige kiprecept geweldig zult vinden
Er zijn genoeg redenen om dit recept in je reguliere dinerrotatie te bewaren:
- Het is voorbereid in één koekenpan, dus opruimen is eenvoudig.
- De ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten.
- Het kan in ongeveer 40 minuten klaar zijn.
- De saus is romig, hartig en gevuld met knoflooksmaak.
- Het werkt goed met pasta, rijst, aardappelen of groenten.
- Het recept kan worden aangepast met spinazie, champignons of zongedroogde tomaten.
- Restjes kunnen worden bewaard en opnieuw worden verwarmd voor een andere maaltijd.
De combinatie van bruine kip, verse knoflook, room en Parmezaanse kaas creëert een uitgebalanceerde saus die geruststellend aanvoelt zonder een ingewikkeld kookproces te vereisen.
Recept Informatie
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereidtijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Kookmethode: Fornuis
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Voor de kip
-
- 4 kleine botloze, huidloze kipfilets
- 1 theelepel zout
- 1⁄2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel ongezouten boter
Voor de romige knoflook Parmezaanse saus
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 5 knoflookteentjes, fijngehakt
- 3⁄4 kopje kippenbouillon
- 1 kopje zware room
- 3⁄4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1⁄2 theelepel Italiaanse kruiden
- 1⁄4 theelepel gemalen zwarte peper
- Zout, indien nodig
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 1 theelepel verse citroensap, optioneel
Voordat Je Begint
Kipfilets koken gelijkmatiger als ze een vergelijkbare dikte hebben. Als de jouwe bijzonder dik zijn, plaats ze dan tussen twee vellen bakpapier en beuk voorzichtig de dikkere secties met een vleeshamer of deegroller.
Je kunt ook twee grote kipfilets horizontaal snijden om vier dunnere stukken te maken. Dunne kipkoteletten koken sneller en worden minder snel droog voordat de buitenkant een gouden korst ontwikkelt.
Voor de gladste saus, rasp de Parmezaanse kaas van een blok. Voorversnipperde kaas bevat soms anti-kokende ingrediënten die voorkomen dat het even gelijkmatig smelt.
Hoe maak je romige knoflook Parmezaanse kip
1. Breng de kip op smaak
Dep de kipfilets droog met papieren handdoeken. Het verwijderen van overtollig vocht helpt het oppervlak goed bruin te maken.
Breng beide kanten op smaak met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden. Strooi het bloem lichtjes over de kip en wrijf het over het oppervlak om een dunne, gelijkmatige coating te creëren.
De bloem helpt de kip een gouden buitenkant te ontwikkelen en geeft de afgewerkte saus ook iets meer body.
2. Verwarm de koekenpan
Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en een eetlepel boter toe.
Laat de boter smelten en begin te borrelen, maar laat hem niet branden. De koekenpan moet heet zijn voordat je de kip toevoegt.
3. Schroei de kip
Schik de kipfilets in een enkele laag. Vermijd het oververvol maken van de koekenpan omdat dit ervoor kan zorgen dat de kip stoomt in plaats van bruin.
Kook ongeveer 4 tot 5 minuten aan de eerste kant zonder het onnodig te verplaatsen. Draai elk stuk en kook de tweede kant nog 4 minuten.
De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kip. Het hoeft in dit stadium niet volledig gekookt te worden, omdat het klaar is met koken in de saus.
Breng de dichtgeschroeide kip over op een schoon bord en zet hem opzij.
