Waarom is creamy of crunchy pindakaas twee keer zo duur?

moderatoron

Pindakaas: wie is er niet groot mee geworden? Vroeger kreeg je de klassieke versie op je boterham, tegenwoordig ook verkrijgbaar als extra creamy of extra crunchy. Maar waarom betaal je bijna twee keer zoveel voor een romige pindakaas of eentje met een bite dan voor de oude vertrouwde versie? De Keuringsdienst kraakt een harde noot.

Het prijsverschil onder de loep 

Niet alleen smaken verschillen: ook de prijzen van pindakaas lopen flink uiteen. Ga je voor een simpele versie van het huismerk? Dan betaal je 2,65 euro per kilo. Een soortgelijke pot van het A-merk kost 9,97 euro per kilo.  

Gaat je voorkeur uit naar extra crunchy pindakaas? Dan betaal je ineens 17,86 euro per kilo. Maar het zijn niet enkel potten met extra stukjes pinda die een meerprijs hebben. 
 
Ook de creamy versie van het A-merk blijkt – met een kiloprijs van 17,69 - zo’n 80 procent duurder te zijn dan de klassieker. Vanwaar dit enorme prijsverschil? We pakken de ingrediëntendeclaratie erbij. 

Wat zit er eigenlijk in een pot pindakaas?  

Het zal je niet verbazen dat het hoofdingrediënt in pindakaas pinda’s zijn. Sommige pindakaas bevat enkel gemalen geroosterde pinda’s. Dat noemen ze ‘100% pindakaas’. Staat deze term niet op de pot? Dan is de gemalen pindamassa vaak aangevuld met suiker, olie en/of zout. 

De klassieke pindakaas van het A-merk bevat 85 procent pinda’s, plantaardige olie (raapzaad, soja, volledig geharde palm) en zout. En de extra crunchy variant dan?

Die bestaat uit exact dezelfde ingrediënten: 85 procent pinda’s, dezelfde plantaardige oliën en zout. Alleen de ‘creamy’ pot wijkt af: 74 procent pinda's, dezelfde plantaardige oliën, dextrose en zout.  

De ingrediënten lijken dus nauwelijks een rol te spelen in het prijsverschil. Misschien verklaart het productieproces de hogere prijs? 

Pindakaas in drie stappen 

Het productieproces van pindakaas is vrij simpel. Je roostert de pinda’s, vermaalt deze tot een gladde pasta, roert er eventueel wat olie, suiker en zout doorheen en voilà, het is klaar om in een pot te stoppen. Maar hoe maken ze dan die de extra crunchy of creamy variant? 

Je zou denken dat minder fijnmalen zorgt voor pindakaas met stukjes, en dat het productieproces daardoor korter en dus goedkoper is. Toch vergt het maakproces van extra crunchy pindakaas juist een extra stap.  
 
Pindakaasproducenten voegen namelijk op het eind extra fijngemalen pinda’s toe om een bite te creëren. Maar verklaart deze extra productiestap echt een prijsverschil van 80 procent? 

 

Pages: 1 2