Kook je thuis Thais, dan pak je een pak pandan uit de kast. Bijzonder geurige rijst, helemaal van ver. Toch…
Recipes
Aftersun bij verbrande huid: onzin of uitkomst?
Wie zijn billen brandt, moet op de blaren zitten. Of toch niet? De schappen liggen vol met flessen die verlichting…
Waarom zit er een groen of blauw randje om het eigeel van een hardgekookt ei?
Een broodje gezond of een salade niçoise is niet compleet zonder een gekookt ei. Maar hoe kan het dat als…
Acrylamide: wat doet deze schadelijke stof in koffie, brood en (groente)chips?
Van koffie tot brood, muesli tot (groente)chips. Velen van ons kunnen niet zonder. Maar al deze producten bevatten een stof…
De vraag naar schimmel voor schimmelkaas is zo groot dat er een schaarste is ontstaan. Maar betekent deze schimmelschaarste het einde van geliefde kazen als brie en camembert?
Schimmel is schrikken. Je wil het niet op je brood, in je badkamer of tussen je tenen. Maar in kaasjes…
Scheermesjes: zijn meer mesjes daadwerkelijk beter?
Ooit was scheren simpel: één mesje was genoeg. Tegenwoordig lijk je niet genoeg mesjes te kunnen hebben voor een gladde…
Waarom zit er alcohol in kant-en-klaar croissantdeeg?
Verkies je croissants uit eigen oven boven koude supermarktexemplaren, dan is dat ook voor onbekwame thuiskoks een optie. Met kant-en-klaar…
Is palmolie écht zo verwoestend voor het klimaat?
De labels ‘zonder palmolie’ en ‘palmolievrij’ prijken trots op onze chips, boterkuipjes en pindakaas. Palmolie zou namelijk zorgen voor ontbossing…
Rauwe melk, verse melk of houdbare melk: is de een echt beter dan de ander?
De vele soorten melk duikelen over elkaar heen in de supermarkt. Maar wat is het verschil tussen rauwe melk, verse…